Кажется, что разные виды пасты не отличаются друг от друга ничем, кроме формы. Но на самом деле для каждого варианта есть свои соусы, заправки и другие ингредиенты, которые создают необычный вкус. Расскажем про разные блюда на примере линейки пасты от бренда Gustodi Roma.
Спагетти: паста для легких соусов
Как выглядит. Это длинная тонкая паста из твердых сортов пшеницы.Чаще всего длина трубочек варьируется от 15 см до 25 см, а диаметр равен примерно 2 мм. Раньше спагетти были длиннее, но из-за трудностей с хранением их уменьшили.
Что приготовить. Паста сочетается с овощными, сливочными и сырными соусами. Мелкие кусочки ингредиентов вплетаются в длинные трубочки и не отвлекают на себя внимание. Можно насладиться вкусом пасты, а соус и специи сделают его в меру насыщенным.
А еще пасту можно приготовить с морепродуктами. Например, добавить их к соусу из помидоров черри и дать подсушиться на сильном огне. Когда паста будет готова, нужно добавить ее к соусу, чтобы она прокипела. При сервировке можно посыпать блюдо сухим базиликом.
Особенности. Когда едите пасту, попробуйте поворачивать вилку по часовой стрелке под небольшим углом к тарелке. Так вы сможете надежно закрепить пасту на приборе.
Тальятелле: лапша для густых соусов
Как выглядит. Это паста с лентообразными полосками шириной 5–8 мм. Обычно она традиционного желтого цвета, но бывает и зеленого. Такой оттенок получают, например, с помощью шпината.
Что приготовить. Обычно тальятелле подают с густым соусом или рагу. После приготовления паста получается шероховатой и пористой. Благодаря такой поверхности густые соусы и заправка лучше впитываются и придают блюду более насыщенный вкус.
Один из популярных соусов для тальятелле — болоньезе. Его готовят из чеснока, лука, моркови и сельдерея. Как только овощи становятся мягче, к ним отправляют мясо, а затем бульон, помидоры, сахар и петрушку. После готовности соус добавляют к тальятелле и украшают пармезаном.
Особенности. Тальятелле богата витаминами группы B, аминокислотами и клетчаткой. Но не стоит злоупотреблять и есть ее слишком часто — лучше остановиться на 2–3 порциях в неделю.
Ригати: рожки для супов
Как выглядит. Это полые трубочки небольшого размера, которые бывают рифлеными и гладкими. Их можно спутать с другим видом пасты, пенне, но там концы срезаны по диагонали. У ригати срез проходит под прямым углом.
Что приготовить.Ригати можно использовать в супах. Например, приготовить суп минестроне. Болгарский перец и лук нужно нарезать мелкими кубиками, а чеснок и морковь — слайсами. Дальше останется по очереди обжарить всё в глубокой сковороде и соединить в кастрюле. Туда же отправить пасту ригати.
А еще рожки можно готовить как самостоятельное блюдо. Тогда из добавок к ним подойдут соусы на основе сыра и сливок или легкие мясные.
Особенности. Соус или другая начинка обволакивает пасту не только снаружи, но и внутри. Поэтому из-за своей формы она хорошо раскрывает вкусы других ингредиентов.
Фузилли: спирали для неоднородных соусов
Как выглядит. Небольшие трубочки длиной до 7 см. Закручены в спирали, чаще всего с завитками в три полных оборота.
Что приготовить. Спирали отлично захватывают начинку, поэтому чаще подаются с густыми неоднородными соусами. Их используют как в горячих блюдах, так и в салатах.
Например, можно приготовить салат с фузилли, тунцом и цукини. Нужно нарезать мелкими кубиками цукини, перец, помидоры, зеленый лук и каперсы. А когда отварите пасту, смешать их вместе с ней в большой миске. Туда же добавить тунец. Отдельно приготовьте заправку из оливкового масла, лимонного сока, мелко нарезанной петрушки, черного перца и базилика. Дальше останется только полить салат заправкой и хорошо перемешать.
Особенности. В фузилли содержится много сложных углеводов, которые долго усваиваются. Поэтому даже одна порция дарит длительное ощущение сытости.
Пасту от бренда Gustodi Roma из твердых сортов пшеницы готовят по оригинальным рецептам на настоящем итальянском оборудовании. Она не слипается при варке, не разваривается и не теряет форму. Паста продается в удобной упаковке, где можно рассмотреть продукт и изучить состав. На обратной стороне есть рецепт, — не придется искать его в интернете.
Найти пасту Gustodi Roma можно только в сервисе «Магнит Доставка»* или в магазине «Магнит», который ежедневно посещают более 16 миллионов человек по всей стране.
Если заказать ее в сервисе «Магнит Доставка»*, продукты привезут в течение 60 минут или к нужному вам времени. А за статусом заказа вы сможете следить в личном кабинете.
Листайте дальше, чтобы перейти в сервис «Магнит Доставка»* и заказать понравившуюся пасту.