Если домашние обожают макароны, но в качестве гарнира паста уже немного надоела — есть решение. Можно попробовать приготовить нетипичные блюда: с рыбой, овощами, сыром и вкусным соусом — или даже сделать маффины из спагетти. На примере пасты от бренда Gusto di Roma рассказываем, какие необычные рецепты помогут разнообразить семейную трапезу.
1️⃣ Тальятелле с подкопченным лососем и лимоном
Чтобы удивить близких блюдом как из итальянского ресторана, попробуйте приготовить тальятелле с подкопченным лососем. Получится не только вкусно, но и полезно: в лососе содержится много белка, жирные кислоты омега-3, необходимые витамины и минералы.
Ингредиенты:
● упаковка тальятелле Gusto di Roma;
● 80–100 мл оливкового масла;
● 2–3 зубчика чеснока;
● 150 грамм 20%-ных сливок;
● 1 лимон;
● 100 грамм натертого сыра (можно выбрать пармезан, чеддер, российский сыр, эдам, эмменталь);
● 200 грамм копченого лосося;
● 2–3 стебля зеленого лука;
● 2–3 веточки базилика и руколы.
Как приготовить:
- Отварите тальятелле в 2 литрах подсоленной воды до состояния al dente — 7 минут.
- Разогрейте оливковое масло на сковороде, обжарьте чеснок. Добавьте сливки, цедру лимона, сыр. Приправьте перцем и лимонным соком. Готовьте в течение 1 минуты, помешивая.
- Выложите в соус готовые тальятелле. Перемешивайте и прогреваете 2 минуты.
- Добавьте ломтики копченого лосося, зеленый лук, базилик. Перемешайте.
- Украсьте рукколой и подавайте к столу.
2️⃣ Маффины из спагетти и кабачков
Маффины из кабачков подойдут для приготовления детям. Они могут привлечь внимание даже самых привередливых малышей и станут полезным обедом или ужином.
Ингредиенты:
● упаковка спагетти Gusto di Roma;
● 80–100 мл оливкового масла;
● 1 кабачок;
● 100 грамм натертого сыра (можно выбрать пармезан, чеддер, российский сыр, эдам, эмменталь);
● 1 сырое яйцо;
● 300 грамм томатного пюре;
● прованские травы.
Как приготовить:
- Отварите спагетти в 2 литрах подсоленной воды до состояния al dente — 7 минут.
- Натрите кабачок и сыр в отдельные емкости. Сыр разделите на две части: одну — для блюда, вторую — для украшения в конце.
- В отдельной емкости взбейте 1 сырое яйцо. Добавьте натертый кабачок и сыр, перемешайте.
- Смешайте получившуюся массу с отваренными спагетти. Добавьте томатное пюре.
- Смажьте оливковым маслом силиконовую форму для кексов. Разложите туда спагетти. Приправьте щепоткой прованских трав и оставшимся сыром.
- Запекайте 20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Подавайте к столу.
Фузилли с баклажанами и фетой
Когда вся семья собирается за столом или в гости приезжают родственники и друзья — хочется приготовить эффектное блюдо. Им может стать паста с баклажанами и фетой: она запекается в духовке и подается с аппетитной сырной корочкой — в лучших итальянских традициях.
Ингредиенты:
● упаковка фузилли Gusto di Roma;
● 80–100 мл оливкового масла;
● 2–3 баклажана;
● 125 грамм сыра фета;
● 2–3 веточки базилика;
● панировочные сухари;
● специи по вкусу.
Как приготовить:
- Нарежьте баклажаны кубиками примерно по 1,5 сантиметра. Посолите, поперчите, добавьте паприку по вкусу. Залейте 2 столовыми ложками оливкового масла. Перемешайте. Запекайте 40 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
- Отварите фузилли в 2 литрах подсоленной воды до состояния al dente — 7 минут.
- Отделите листья базилика от стеблей и мелко порубите.
- Мелко раскрошите фету и смешайте с панировочными сухарями. В получившуюся смесь добавьте оливковое масло и еще раз перемешайте.
- В готовые баклажаны добавьте листья базилика, мелко нарезанный чеснок и лимонный сок. Высыпьте фузилли и фету в баклажаны. Выложите в емкость для запекания и перемешайте.
- Запекайте 10 минут в духовке, разогретой до 220 градусов. Подавайте к столу.
4️⃣ Ригати с овощами и соусом песто
Если на ужин хочется чего-то легкого — без рыбы и сыра, — можно приготовить пасту с овощами и соусом песто. Для этого лучше использовать ригати: благодаря особой форме и структуре они помогут удержать и равномерно распределить соус, не позволят ему стекать в тарелку.
Ингредиенты:
● упаковка ригати Gusto di Roma;
● 80–100 мл оливкового масла;
● 1 брокколи;
● 3–4 помидора;
● 1 кабачок;
● 2–3 зубчика чеснока;
● 10 грамм перца чили;
● соус песто.
Как приготовить:
- Варите соцветия брокколи в течение 1 минуты и остудите в холодной воде. Помидоры залейте горячей водой и снимите кожицу. Нарежьте кабачок соломкой.
- В приготовленные овощи добавьте две столовые ложки оливкового масла. Выложите в емкость и запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 3 минут.
- Отварите ригати в 2 литрах подсоленной воды до состояния al dente — 7 минут.
- В сковороде на среднем огне обжарьте на оливковом масле мелко нарезанный чеснок и перец чили в течение 10 секунд. Выложите на сковороду ригати, добавьте соус песто и перемешайте. Варите на медленном огне в течение 2–3 минут.
- Выложите ригати на тарелки, сверху добавьте запеченные овощи. Подавайте к столу.
🍝 Какую пасту выбрать для необычных рецептов
Если вы в поисках качественных макаронных изделий для своих кулинарных экспериментов, попробуйте пасту от бренда Gusto di Roma. Она изготовлена из твердых сортов пшеницы по итальянским рецептам на настоящем итальянском оборудовании.
С ней легко приготовить любое блюдо: паста не разваривается и не теряет форму. А еще у Gusto di Roma удобная прозрачная упаковка, с которой шопинг становится быстрее: не обязательно искать нужную упаковку на полках по названию, форму вы увидите сразу при покупке. Приобрести пасту Gusto di Roma можно только в сети магазинов «Магнит» или в сервисе «Магнит Доставка»*.
Листайте дальше, чтобы перейти в «Магнит Доставку» и выбрать подходящую пасту для своих блюд.